【前言】：蘭州蘇木梨號稱“隴上八梨”之一，栽培歷史有三百五十余年。采收后鮮蘭州酥木梨能在冷庫儲存嗎？如果可以，保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？

Q:蘭州酥木梨能在冷庫儲藏嗎？

蘭州酥木梨又名酥美梨、酥蜜梨，在蘭州的栽培歷史有三百五十余年。新鮮蘭州酥木梨果實呈圓形，顏色黃白，陽面有紅暈，分布朱砂小點，果皮薄，果肉水白，肉質(zhì)脆甜，而且味道略帶酒香味。

新鮮蘭州酥木梨是可以在冷庫儲藏。冷庫儲藏蘭州酥木梨好處有兩點：一來可以借助低溫抑制采后的呼吸作用；二來可以降低蘭州酥木梨表面病菌、霉菌的生長繁殖。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗：冷庫儲藏的蘭州酥木梨出庫后和入庫前色澤、風味沒有明顯的差別，因此說冷庫保鮮酥木梨是一種較為科學和理想的保鮮方式。

Q：蘭州酥木梨冷庫的保鮮溫度、濕度及時間是多少？

1.蘭州酥木梨冷庫保鮮溫度

冷庫儲藏蘭州酥木梨適宜的保鮮溫度為0℃~2℃，儲藏期間溫度需保持穩(wěn)定，波動值不允許超過±1℃。溫度偏高會造成果體呼吸強度上升，加速營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。溫度過低又會造成凍害；

2.蘭州酥木梨冷庫相對濕度

冷庫儲藏蘭州酥木梨適宜相對濕度為90%~95%，穩(wěn)定濕度環(huán)境可以確保儲藏期間不會發(fā)生因脫水發(fā)生萎縮的情況。當冷庫濕度不足時，需要進行加濕操作方法，可采用冷庫加濕器或者人工加濕法；

3.蘭州酥木梨冷庫儲藏時間

蘭州酥木梨冷庫的儲藏時間為八個月左右。

蘭州酥木梨冷庫保鮮管理事項

1.采收與分級

采收建議人工采收，可避免機械損傷。采收時間選擇氣溫較低的早晨或者傍晚進行，避開陰雨天氣；分級可提高蘭州酥木梨貯藏的商品價值，分級時剔除傷果、病果、畸形果；

2.預冷

預冷是入庫前的一項重要工作，預冷可以幫助蘭州酥木梨更好的適應冷庫的低溫環(huán)境，此外預冷還能散去“田間熱”，減輕采收后的呼吸強度。

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