青海果洛瑪多藏羊540平米冷庫設計方案基礎信息

寫在前面的話：瑪多藏羊是青海省果洛藏族自治州瑪多縣特產，本篇萬能制冷為大家帶來瑪多藏羊肉530平米冷凍庫設計方案，包括：冷庫設計項目、溫度設計依據、技術規范及設備配置說明。

一.瑪多藏羊肉簡介

瑪多藏羊是青海省果洛藏族自治州瑪多縣特產，瑪多藏羊肉色鮮紅，有光澤，肌纖維致密，富有韌性。彈性好，指壓后的凹陷立即恢復。外表濕潤不粘手，切面濕潤。脂肪呈白色；煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面，無膻味、具羊肉固有的香味。味道鮮美純正、口感好，肥瘦相間、香味濃郁、風味獨特等特點。 

瑪多藏羊肉富含有17種氨基酸和人體必需的氨基酸以及對人體具有保健功效的鈣、磷、鐵等礦物質和微量元素還具有高蛋白質、低膽固醇的特點，青海藏羊營養指標范圍蛋白質為19-24%，鐵≥38(毫克/千克)，膽固醇（毫克/千克）≤700，瑪多藏羊蛋白質比新疆托克遜黑羊高±1.57%，鐵比新疆托克遜黑羊高±0.43膽固醇比新疆托克遜黑羊低±7.9，因其常年生長在高海拔地區，具有抗氧化、生物活性物質高、滋補性強等生物學特征，品質自然淳正、無膻味。

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部批準對“清徐沙金紅杏”實施國家農產品地理標志登記保護。

二.瑪多藏羊肉冷庫設計方案詳情

1.瑪多藏羊肉冷庫設計施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統安裝工程；

• 系統調試交工 。

2.瑪多藏羊肉冷庫設計施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準：

• 《冷庫設計規范 GB 50072-2010》

• 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

• 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

• 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

• 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

• 《工業管道施工及驗收規范》

3.瑪多藏羊肉冷庫工程地庫溫設計氣象依據

果洛藏族自治州具有顯著的高寒缺氧、氣溫低、光輻射強、晝夜溫差大等典型的高原大陸性氣候特點。果洛地勢高峻，易受北方和西北方的寒流影響，日照時間長，降雨（雪）量較多，蒸發量大，多陣性大風。年均氣溫零下4℃。年降水量為400—760毫米，因受地形地勢影響，相對形成3個降水地區。

瑪多縣室外計算溫、濕度參數：

• 供暖室外計算溫度（℃）：-12

• 冬季通風室外計算溫度（℃）：-7.1

• 冬季空氣調節室外計算溫度（℃):-16

• 冬季空氣調節室外計算相對濕度（%）:50

• 夏季空氣調節室外計算干球溫度（℃）:32.4

• 夏季空氣調節室外計算濕球溫度（℃）:20.7
  

• 夏季通風室外計算溫度（℃）：27.7
  

• 夏季通風室外計算相對濕度（%）：40
  

• 夏季空氣調節室外計算日平均溫度（℃）:26.6

4.瑪多藏羊肉冷庫設計主要設備配置說明

4.1艾默生谷輪渦旋式壓縮機

• 采用雙柔設計，確保渦旋盤間的密封。允許渦旋盤沿徑向和軸向分開，碎屑或液體可通過渦旋盤而不損害壓縮機；
  

• 全封閉渦旋壓縮機具有更高壽命和可靠性、更好的液體容忍度及更好的雜質容忍度；

• 全封閉渦旋壓縮機具有更低的噪音和震動水平平滑的聲音頻譜和柔和的聲音質量。壓縮腔永遠對稱分布，具有很低的不平衡應力，無需震動吸收裝置；

• 采用卸載啟動技術，該谷輪壓縮部件在停機后互相分開壓縮機內部全面的壓力平衡，無需附加啟動裝置技術為冷凍應用提供了出眾的解決方案，高可靠。

• 高效的“特氟龍”軸承，上部的主軸承和驅動軸承，太空時代材料。ZB渦旋壓縮機應用中溫應用: 冷庫、飲料冷藏、蔬菜冷藏、陳列展示柜、高溫應用:乳制品、鮮花保鮮、蔬菜保鮮、水果保鮮等。

4.2電熱除霜

由于冷庫內蒸發器表面結霜，妨礙制冷蒸發器(管道)冷量傳導與散發，最終影響制冷效果。當蒸發器表面的霜層(冰層)厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30%以下，導致電能較大浪費，且縮短制冷系統的使用壽命。因此有必要在適當的周期內進行冷庫除霜操作。

電熱融霜是利用冷風機內排布的電加熱管對翅片加熱使霜層融化。這種方法系統簡單，操作也更方便，冷風機每平方換熱面積約配到40~100W。

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