【前言】：荷蘭豆又名蜜糖豆、糖豆，采收后的荷蘭豆能在冷庫儲藏嗎？如果可以，荷蘭豆冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答荷蘭豆冷庫保鮮相關疑問。

Q：荷蘭豆能在冷庫儲藏嗎？

荷蘭豆（學名：Pisum sativum Linn.），又名蜜糖豆、糖豆。原產地位于原產地中海沿岸及亞洲西部，其營養價值豐富。按照用途可分為：糧用荷蘭豆和菜用荷蘭豆；按生長習性分為：蔓生、半蔓生和矮生類型爹；按照品種熟性分為單熟、中熟和晚熟三類；按豆莢結構分軟莢和硬莢兩類；按予粒表皮形態分圓粒和皺粒。[1]

那么采收之后的荷蘭豆是否可以放在冷庫儲藏呢？

采收后的荷蘭豆是可以放在冷庫儲藏的。

鮮荷蘭豆收獲之后其呼吸作用和蒸騰作用強烈。這兩種作用對于荷蘭豆的儲藏是不利的，會導致荷蘭豆失水、變質受損。冷庫的低溫和濕度環境可以抑制荷蘭豆采后的呼吸強度和水分蒸發，不僅如此，在低溫下導致荷蘭豆變質的霉菌等微生物的生長繁殖也會受到抑制

根據萬能制冷荷蘭豆冷庫建造經驗:入庫前的荷蘭豆和出庫后其品質、色澤、硬度沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏荷蘭豆是一種科學的保鮮技術。

Q：荷蘭豆冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

荷蘭豆冷庫儲藏建議安裝氣調冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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參考資料：

[1]荷蘭豆_百度百科