【前言】：萬能制冷為大家帶來冷庫設計規范  GB50072-2021 基本規定知識，包括冷庫噸位計算公式、冷藏間容積利用系數表、貯藏塊冰冰庫的容積利用系數、冷間的設計溫度和相對濕度、食品計算密度的相關知識。

3 .基本規定

3.0.1 冷庫的設計規模應以冷藏間或冰庫的公稱容積為計算標準。公稱容積大于20000m3的應為大型冷庫，公稱容積為5000m3~20000m3的應為中型冷庫；公稱容積小于5000m3的應為小型冷庫。公稱容積應按冷藏間或冰庫的室內凈面積乘以房間凈高確定。

3.0.2 對于按直接堆碼冷藏物冷庫的計算容量可按下式計算：

    式中：
    G——冷庫的算容量（t）；

    νi——各個冷藏間的公稱容積（m3）

    ηi——各個冷藏間的容積利用系數；

    ρi——各個冷藏間食品的計算密度（kg/m3）；

    n——冷藏間的數量。

3.0.3 在計算冷藏間的容積利用系數時，冷藏間內能夠用于堆碼的貨物體積應扣除相應冷藏間內的以下空間：

    1 通道、設備、柱子等構筑物所占用的空間；

    2 貨物與設備、構筑物間隔所占用的空間；

    3 貨物托盤所占用的空間。

3.0.4 對于采用貨架儲存冷藏物的冷庫計算容量可按每個貨位（托盤）最大允許存放量的總和計算。貨位（托盤）數量應按實際布置確定。

3.0.5 食品計算密度應按實際密度采用，并不應小于表3.0.5的規定。

3.0.6 冷庫設計的室外氣象參數應符合現行國家標準《工業建筑供暖通風與空氣調節設計規范》GB50019的有關規定。

3.0.7 冷間的設計溫度和和對濕度應根據各類食品的冷藏工藝要求確定，也可按表3.07的規定選用。溫度波動范圍應根據各類食品的冷藏工藝要求確定；當冷藏工藝沒有明確要求時，冷卻物冷藏間溫度波動范圍不宜超過±1℃，凍結物冷藏間溫度波動范圍不宜超過±150℃。

3.0.8 圍護結構的總熱阻應根據經濟性原則確定，并且不應小于最小總熱阻。

3.0.9 使用氨制冷系統的房間、安裝在室外的氨制冷設備和管道與廠區外民用建筑的最小間距不應小于150m；當氨制冷系統符合本標準第6.7.17條的規定時，與廠區外民用建筑的最小間距不應小于60m。

條文說明

3.0.1 本條所述室內凈面積為不扣除室內柱、門斗和制冷設備所占面積的凈面積。

3.0.3 冷藏間的容積利用系數是指每個冷藏間內貯存貨物的貨物體積與公稱容積的比值。當因貨物的包裝、運輸、堆碼方式以及經營管理模式等條件不確定，冷藏間的容積利用系數無法進行準確計算時，可參照表1進行取值。表1是原規范針對不同規模的公稱容積確定的對應容積利用系數。

注：

1. 公稱容積是指一座冷庫各冷藏間公稱容積之和。

2. 蔬菜冷庫的容積利用系數應按表1中的數值乘以修正系數0.8。

3.0.8 經濟性原則是指圍護結構和制冷系統的初投資與其全壽命周期的運行費用的總和最經濟。

3.0.9 “使用氨制冷系統的房間”指房間內部安裝了氨制冷設備和管道，如氨制冷機房。“廠區外民用建筑”指廠區外的居住建筑和公共建筑。“最小間距”指內部安裝了氨制冷設備和管道的房間內部發生氨泄漏時，氨制冷劑向室外擴散所通過的外門、外窗、風口、孔洞等與“廠區外民用建筑”的外門、外窗、風口、孔洞等的最近水平距離，或室外安裝的氨制冷設備和管道的外邊與“廠區外民用建筑”的外門、外窗、風口、孔洞等的最近水平距離；本條綜合安全、環保和節約土地資源等多項要求規定了最小間距，如果在實際工程進行安全、環保等評估時發現還存在風險，可通過加大間距、設置擋墻、減少充注量等措施消除風險。

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參考資料 ：

[1]住房和城鄉建設部關于發布國家標準-《冷庫設計標準》的公告↗中華人民共和國住房和城鄉建設部·2021-07-30 [引用日期 2022-09-16]